Benötigte Zutaten // Ingredients
Teig // Dough
250g Kürbis, geraspelt // 250g grated pumpkin
125 g Butter/Margarine weich // 125 g softened butter at room temperature
180 g brauner Zucker // 180 g brown sugar
2 Eier //2 eggs
200 g Mehl // 200 g flour
½ Päckchen Backpulver // 1 tsp baking powder
½ Teelöffel Zimt // ½ tsp cinnamon
½ Teelöffel Ingwer gemahlen // ½ tsp grounded ginger
1 Päckchen Vanillezucker // some vanilla sugar
eine Prise Salz, etwas Piment gemahlen // a pinch of pimento and salt
Topping:
1 Päckchen Frischkäse // 250g cream cheese
100g Puderzucker // 100g icing sugar
1. Zutaten für den Teig vermengen und zu einem glatten Teig rühren. Anschließend in eine Springform geben und bei 180°C für ca. 50 Minuten backen.
1.Stir the ingredients until you have a nice and smooth dough. Put it in a cake pan and bake it at 180°C for about 50 minutes.
2. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und in der zwischenzeit das Topping vorbereiten. Für dieses muss lediglich der Frischkäse mit dem Puderzucker aufgeschlagen werden. Wenn der Kuchen kalt genug ist, kann das Topping darauf verstrichen werden. Entweder sofort genießen oder im Kühlschrank komplett abkühlen lassen. Lasst es euch schmecken! 🙂
2. Let the cake cool off and prepare the icing in the meantime. Mix the cream cheese with the icing sugar and put in on the cake. You can enjoy the delicious cake directly or put it in the fridge and cool it down a bit more. Have fun 🙂
