Polenta Pizza with Asparagus

Polenta Pizza with Asparagus

Nachdem wir euch in der vergangenen Woche einen leichten Frühlingssalat mit grünem Spargel vorgestellt haben, soll es heute gleich weiter mit dem Saisongemüse gehen. Er dient als Belag einer vegetarischen Pizza versucht, deren Teig, im Gegensatz zu einer normalen Pizza, das einfachste ist. Wir hoffen, das euch unser Rezept gefällt und sind gespannt auf eure Meingungen…

After we showed you a simple recipe for a spring salad with green aspargus, you get another recipe with that seasonal vegetable today. It is part of the topping of a vegetarian pizza. We hope you like the recipe and can’t wait to hear what you think about it…

Polenta Pizza with Asparagus

Zutaten // Ingredients (4 persons)

500g grüner Spargel // 500g green asparagus

200 g Cherrytomaten // 200g cherry tomatoes

500ml Milch // 500ml milk

Muskat, Salz, Pfeffer, Zucker // nutmeg, salz, black pepper, sugar

250 g Polenta // 250 g polenta

1 Mozarella // 1 Mozarella

100g Parmesan // 100g Parmesan

2 Knoblauchzehen // 2 cloves garlic

Olivenöl // olive oil

Basilikum // basil leafs

1. 500ml Milch und 500ml Wasser mischen, aufkochen und salzen. Polenta unter rühren hinzugeben und kurz quellen lassen (max 2 Minuten). Anschließend mit Salz und Muskat würzen und solange sie noch flüssig ist, flach über ein Backbleich streichen. Mit 80g Parmesan bestreuen und kurz abkühlen lassen.

1. Mix 500ml of water and 500ml of milk, bring to boil and add a bit of salt. Add Polenta while stirring steadily. Let swell for two minutes and season with nutmeg and salt. Pour over a griddle (prepped with paper) and distribute evenly. Springkle the parmesan and let it cool down for some minutes.

2. Grünen Spargel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren und zwei Knoblauchzehen fein hacken. Alles zusammen mit 2 EL Olivenöl für ca. 5 Minuten andünsten und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Wash the asparagus and cut it into little pieces. Halve the cherry tomatoes and cut the garlic. Put in a pan with 2 tablespoons of oliveoil and cook for 5 minutes. Season with salt, black pepper and sugar,

Polenta Pizza with Asparagus

Polenta Pizza with Asparagus

3. Belag auf die Polenta geben und mit in Scheiben geschnittenen Mozarella belegen. Anschließend für ca. 20 Minuten bei 220 Grad backen.

3. Spread the Asparagus on the Polenta dough and add Mozarella. Bake for around 20 minutes with 220 degree.

4. Herausnehmen und mit frischem Basilikum belegen. Wir haben dazu Avocado mit Zitrone gegessen, aber auch ein frischer Schinken passt gut dazu. Guten Appetit! 🙂

4. Remove from the oven and top with fresh basil leaves. We ate it with Avocado with lemon juice but fresh bacon is also nice with it. We hope you enjoy it!

Polenta Pizza with Asparagus

Polenta Pizza with Asparagus

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